Yapon dietasi. Bu haqiqatan ham yaxshimi va kim uchun kontrendikedir? - Kech bo'lmasdan yozga tayyorlanaylik.
Mamlakatimiz aholisi uchun yapon dietasining asosiy afzalliklari uning nisbatan qulayligi va davomiyligidir. Murakkab va qimmat ingredientlarning yo'qligi, atigi ikki haftalik cheklovlar - va endi siz ilgari hech qachon tugmalanmagan jinsi shimlarda o'zingizni ko'rsatasiz. Ammo go'zal geysha bo'lish uchun siz menyuga qat'iy rioya qilishingiz kerak.
Asosiy narsa haqida qisqacha
Ratsionning davomiyligi 14 kun. Bu past kaloriyali protein menyusi, siz bu parhezni yiliga 2 martadan ko'p bo'lmagan holda qo'llashingiz mumkin. Yapon dietasidan o'rtacha natija 2 hafta ichida 5-8 kg ni tashkil qiladi. Ushbu menyu homilador ayollar, emizikli onalar, gastrit va oshqozon yarasi bo'lganlar, shuningdek, jigar, buyrak va yurak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun mos emas. Ratsionni boshlashdan oldin siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.
Aslmi yoki taxminmi?
Hech qanday ekzotik bo'lmaydi - yapon ratsionida ruxsat etilgan barcha ovqatlar bizga uzoq vaqtdan beri tanish. Bu aniq bir ortiqcha, chunki allergiya xavfi minimallashtiriladi va pishirish uchun kerakli ingredientlarni har qanday supermarketda sotib olish mumkin.
Ushbu parhez nima uchun yapon deb atalishi aniq ma'lum emas. Ba'zi manbalarga ko'ra, u Tokio klinikasida ixtiro qilingan, boshqalarga ko'ra, bu nom oddiylik va aniq dieta rejasidan ilhomlangan bo'lib, bu kutilgan ilhomlantiruvchi natijani beradi (juda yapon usuli: qoidalarga rioya qiling, qo'lingizdan kelganini qiling va mukofot olasiz).
Yapon dietasi butun dunyoda mashhur bo'lib, u ruxsat etilgan oziq-ovqatlarning tarkibi va kaloriya tarkibidagi mo''tadilligi bilan ajralib turadi, bu esa uni an'anaviy Uzoq Sharq dietasiga o'xshash qiladi. Yaponiyalik ovqatlanish mutaxassisi Naomi Moriyama, vatandoshlarining yoshligi va uzoq umr ko'rishi ularga kundalik menyuda va kichik porsiya o'lchamlarida nisbatan kichik miqdordagi uglevodlarni saqlashga imkon berishiga amin.
Moriyama hisob-kitoblariga ko'ra, yaponiyaliklar boshqa mamlakatlardagi odamlarga qaraganda o'rtacha 25% kamroq kaloriya iste'mol qiladilar. Misol uchun, Yaponiyada kartoshka chiplari, shokolad yoki qandolat pishiriqlarini iste'mol qilish odatiy hol emas va yaponlar sariyog' haqida XX asrning boshlarida evropaliklardan bilib olishgan va hali ham bunga shubha bilan qarashadi. Ya'ni, sog'lom taomlarni me'yorida tanlash yapon madaniyatining milliy xususiyatidir. Va 14 kunlik yapon dietasi Tinch okeani davlatining oddiy aholisining odatiy ovqatlanishi bilan rasmiy farqlarga qaramay, ushbu talabga to'liq javob beradi.
Yapon dietasining "Samuray" qoidalari
Ratsiondagi asosiy to'yingan moddasi tovuq tuxumlari, tovuq, mol go'shti, baliq va sut mahsulotlaridan olingan oqsildir. Uglevodlar krakerlarda va ba'zi ruxsat etilgan sabzavotlarda, yog'lar zaytun moyida mavjud bo'lib, ular pishirish va salat tayyorlash uchun, shuningdek, go'sht va baliqda ishlatilishi mumkin.
Sabzavot va mevalarda ko'p miqdorda tolalar mavjud bo'lib, ularning miqdori dietaning ba'zi kunlarida ham tartibga solinmaydi, shuning uchun oshqozon o'z ishini yaxshi bajaradi. Qahva va yashil choy nafaqat kayfiyatingizni ko'tarishga yordam beradi, balki sog'lom antioksidantlarni ham o'z ichiga oladi (shuning uchun har doim tabiiy, xushbo'y va qo'shimchalarsiz yuqori sifatli choy va qahvani tanlash muhimdir).
Biroq, bunday dietani hali ham muvozanatli deb atash mumkin emas va unga ikki haftadan ko'proq vaqt davomida rioya qilish sog'liq uchun xavflidir. Ammo bu 14 kun ichida ham tanangiz menyudagi uglevodlar miqdorini kamaytirishga yomon javob berishi mumkin: bu holda siz tana og'rig'i, zaiflik va bosh og'rig'ini his qilasiz. Keyin qat'iy menyudan asta-sekin voz kechishingiz va shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.
Yapon dietasida ichish rejimi ayniqsa muhimdir. Xona haroratida ko'p miqdorda toza, gazsiz suv iching, bu nafaqat oshqozoningizni to'ldirishga yordam beradi, balki hayvonlarning oqsillari chiqindilarini yo'q qilishga yordam beradi.
Yapon dietasi muvaffaqiyatining asosiy sharti uning rejasiga qat'iy rioya qilishdir. Siz kunlarni chalkashtirib yubora olmaysiz va ba'zi mahsulotlarni boshqalar bilan almashtira olmaysiz, hatto shunga o'xshash narsalar ham o'z xohishingizga ko'ra. Istisno faqat ertalabki qahva bo'lishi mumkin - uni shakarsiz bir chashka yashil choy bilan almashtirish mumkin. Ratsionning butun muddati davomida tuzdan voz kechish tavsiya etiladi, ammo agar bu taqiq sizning ta'mingiz uchun juda muhim bo'lsa, unda ovqatingizga minimal tuz qo'shing.
Kuniga oz miqdorda ovqatlanish (sog'lomroq 5-6 o'rniga atigi uchta) va gazaklarning etishmasligi ham yapon dietasida qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun bunga tayyor bo'ling. Kechki ovqatni yotishdan kamida bir necha soat oldin qiling va ertalab och qoringa bir stakan suv bilan boshlang - bu metabolizm uchun foydalidir va nonushta yo'qligiga yaxshiroq dosh berishga imkon beradi.
Yapon dietasi qat'iy bo'lgani uchun, unga shoshilinch ravishda kirish juda istalmagan. Agar siz bunday menyuda vazn yo'qotishga qaror qilsangiz, o'zingizni psixologik jihatdan tayyorlang va dietani boshlashdan kamida bir necha kun oldin tanangizni shirinliklar va tez ovqatlardan voz kechib, odatdagi qism hajmini kamaytiring.
14 kunlik yapon dietasi uchun xaridlar ro'yxati
- Qahva loviyalari yoki maydalangan - 1 paket
- Sizning sevimli navingizdagi yashil choy (qo'shimchalarsiz yoki aromatizatorlarsiz) - 1 paket
- Yangi tovuq tuxumlari - 2 dona
- Dengiz baliqlari filesi - 2 kg
- Yog'siz mol go'shti, fileto - 1 kg
- Tovuq filesi - 1 kg
- Qo'shimcha toza zaytun moyi - 500 ml
- Oq karam - 2 ta o'rta kattalikdagi vilkalar
- Yangi sabzi - 2-3 kg
- Qovoq, baqlajon - jami 1 kg
- Mevalar (banan va uzumdan tashqari) - jami 1 kg
- Pomidor sharbati - 1 l
- kefir - 1 l
- Limonlar - 2 dona.
Qattiq uchun menyu
Yapon dietasining tarkibi ko'pincha "kimyoviy parhez" bilan taqqoslanadi, bu amerikalik shifokor Usama Hamdiy tomonidan diabet kasalligida semirishni davolash uchun ixtiro qilingan ovqatlanish rejasi. Hamdiya dietasi singari, yapon dietasi protein miqdorini oshirib, uglevodli oziqlanishning keskin kamayishi ta'siridan foydalanadi. Natijada, organizmdagi metabolik jarayonlarning kimyosi qayta tartibga solinadi, to'plangan yog'lar tezda yondiriladi va mushaklarning kuchayishi tufayli yangilari paydo bo'lishining oldini oladi.
Yapon dietasida jadval yoki dietani o'zgartirishga yo'l qo'yilmaydi. Natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, parhez jadvaliga qat'iy rioya qilishingiz kerak.
Birinchi kun
Nonushta: shakarsiz va sutsiz qahva.
Tushlik: 2 ta qaynatilgan tuxum, o'simlik moyi bilan qaynatilgan karam va bir stakan pomidor sharbati.
Kechki ovqat: 200 g qaynatilgan yoki qovurilgan baliq.
Ikkinchi kun
Nonushta: bir parcha javdar noni va shakarsiz qahva.
Tushlik: qaynatilgan karam va o'simlik moyi bilan 200 g qaynatilgan yoki qovurilgan baliq.
Kechki ovqat: 100 g qaynatilgan mol go'shti va bir stakan kefir.
Uchinchi kun
Nonushta: tushdi mashinasida qovurilgan javdar noni yoki qo'shimchalarsiz xamirturushsiz pechene, shakarsiz qahva.
Tushlik: qovoq yoki baqlajon, o'simlik yog'ida qovurilgan, har qanday miqdorda.
Kechki ovqat: 200 g tuzsiz qaynatilgan mol go'shti, o'simlik yog'idagi xom karam va 2 ta qaynatilgan tuxum.
To'rtinchi kun
Nonushta: bitta limon sharbati bilan kichik yangi sabzi.
Tushlik: 200 g qaynatilgan yoki qovurilgan baliq va bir stakan pomidor sharbati.
Kechki ovqat: 200 g har qanday meva.
Beshinchi kun
Nonushta: bitta limon sharbati bilan kichik yangi sabzi.
Tushlik: qaynatilgan baliq va bir stakan pomidor sharbati.
Kechki ovqat: 200 g har qanday meva.
Oltinchi kun
Nonushta: shakarsiz qahva.
Tushlik: o'simlik yog'ida yangi karam va sabzi salatasi bilan tuzsiz qaynatilgan tovuq go'shti (500 g).
Kechki ovqat: mayda yangi sabzi va 2 ta qaynatilgan tuxum.
Ettinchi kun
Nonushta: yashil choy.
Tushlik: 200 g tuzsiz qaynatilgan mol go'shti.
Kechki ovqat: 200 g meva yoki 200 g qaynatilgan yoki qovurilgan baliq yoki o'simlik yog'ida yangi sabzi bilan 2 tuxum yoki qaynatilgan mol go'shti va 1 stakan kefir.
Sakkizinchi kun
Nonushta: shakarsiz qahva.
Tushlik: 500 g tuzsiz qaynatilgan tovuq go'shti va o'simlik yog'ida sabzi va karam salatasi.
Kechki ovqat: o'simlik moyi va 2 ta qaynatilgan tuxum bilan yangi mayda sabzi.
To'qqizinchi kun
Nonushta: limon sharbati bilan o'rta sabzi.
Tushlik: 200 g qaynatilgan yoki qovurilgan baliq va bir stakan pomidor sharbati.
Kechki ovqat: 200 g har qanday meva.
O'ninchi kun
Nonushta: shakarsiz qahva.
Tushlik: 50 g pishloq, o'simlik yog'ida 3 ta kichik sabzi va 1 ta qaynatilgan tuxum.
Kechki ovqat: 200 g har qanday meva.
O'n birinchi kun
Nonushta: shakarsiz qahva va bir tilim javdar noni.
Tushlik: qovoq yoki baqlajon, o'simlik yog'ida qovurilgan, har qanday miqdorda.
Kechki ovqat: 200 g tuzsiz qaynatilgan mol go'shti, 2 ta qaynatilgan tuxum va o'simlik yog'ida yangi karam.
O'n ikkinchi kun
Nonushta: shakarsiz qahva va bir tilim javdar noni.
Tushlik: o'simlik yog'ida yangi karam bilan 200 g qaynatilgan yoki qovurilgan baliq.
Kechki ovqat: 100 g qaynatilgan tuzsiz mol go'shti va bir stakan kefir.
O'n uchinchi kun
Nonushta: shakarsiz qahva.
Tushlik: 2 ta qaynatilgan tuxum, o'simlik yog'ida qaynatilgan karam va bir stakan pomidor sharbati.
Kechki ovqat: o'simlik yog'ida 200 g qaynatilgan yoki qovurilgan baliq.
O'n to'rtinchi kun
Nonushta: shakarsiz qahva.
Tushlik: qaynatilgan yoki qovurilgan baliq (200 g), zaytun moyi bilan yangi karam.
Kechki ovqat: 200 g qaynatilgan mol go'shti, bir stakan kefir.
Bunday parhez eng uzoq davom etadiganlardan biri ekanligi va u bilan olingan natijalar uch yilgacha davom etishi mumkin degan fikr bor. Ammo, albatta, agar cheklovlar tugagandan so'ng siz haddan tashqari ovqatlanishni boshlasangiz, orzuingiz amalga oshmaydi.
Tezlik yuqori sifatni anglatmaydi
Shuni ta'kidlash kerakki, mutaxassislar orasida nomga ega bo'lgan dietalar ko'pincha ishlamaydi yoki hatto zararli degan fikr ham mavjud. Endokrinolog va ovqatlanish mutaxassisi Irina Tatarnikovaning aytishicha, vazn yo'qotish asta-sekin bo'lishi kerak va keskin hipokalorik ovqatlanishning o'zi buzilishlarga olib keladi va hatto depressiyaga olib kelishi mumkin. Gap shundaki, odam zaiflik uchun o'zini tanqid qila boshlaydi, lekin aslida uning dietasi shunchaki muvozanatsiz edi.
—Bu yerda ular juda kam kaloriyali dietalardan foydalanadilar va odam tayyor bo'lmagan ro'za tutishadi. Shuning uchun ekstremal usullar faqat dastlabki bosqichda samarali bo'ladi, lekin keyin buzilish bo'ladi va vazn qiziqish bilan qaytadi, - deydi ekspert.
Shuningdek, ovqatlanish mutaxassisi ko'pchilik uchun asosiy ovqatlar orasidagi uzoq tanaffuslar, masalan, nonushtani o'tkazib yuborish kechki ovqatda ortiqcha ovqatlanishga olib kelishini aniqlaydi.
- Ozishga urinmang - bu iborani butunlay unutishingiz kerak, chunki urinish "qiynoq" so'zidan, vazn yo'qotish esa "yomon" so'zidan kelib chiqqan. Buni aytish bilan biz o'zimizni ijobiy vazn yo'qotishga tayyorlamaymiz, - deya xulosa qiladi dietolog. Irina bizga fanatizmsiz o'zimizni cheklab, birinchi navbatda o'zimizni sog'lom qilamiz deb o'ylashni maslahat beradi. Ayniqsa, muharrirlar uchun u vazn yo'qotishingizga xalaqit beradigan 10 ta mashhur odatni nomladi.